Este encuentro tuvo lugar los días 9 y 10 de octubre en la sede del Foro de Abogados de San Juan, organizado por el Ministerio de Gobierno en conjunto con la Corte de Justicia de San Juan y Foro de Abogados de San Juan. Y reunió a destacados profesionales del derecho de distintas provincias

El Dr. Héctor Pittaluga, Director del Procal de la Fundación Bioquímica Argentina estuvo invitado a participar como disertante en el tema de “Inocuidad de los Alimentos como objetivo de la Seguridad Alimentaria”, durante estas XIII Jornadas Nacionales de Justicia de Faltas de la República Argentina.

Durante la disertación ofrecida se puso de manifiesto la importancia de la Seguridad Alimentaria en nuestro país, sus implicancias sociales, económicas y la consiguiente pérdida del estado de salud de la población por consumir alimentos con diferentes niveles de contaminación y pérdida de la inocuidad.

Dr. Héctor Pittaluga. Director de Procal de FBA, L ic. Salomé Rodríguez, Directora de Bromatología de San Juan y Dr. Carlos Rey, Presidente de la Federación Argentina de la Justicia Municipal de Faltas.

Durante la charla se hizo especial hincapié en la relación “inspector bromatológico y juez de faltas”, una tarea que debe realizarse en conjunto y mancomunadamente. La inspectoría debe realizarse a conciencia la fiscalización, considerando que el inspector bromatológico es el garante de la salud de la población y el juzgado debe resolver la acciones en el tiempo oportuno, dado que un dictamen que llegue fuera de tiempo agudizará cualquier brote de enfermedades transmitidas por los alimentos. En consecuencia, pondrá en riesgo la salud de la población.

Durante el encuentro se encontraban presentes el Presidente de la Federación Argentina de la Justicia Municipal, Dr. Carlos Rey, la Ministra de Gobierno de la Provincia de San Juan, Lic. Laura Palma, el Presidente del Foro de Abogados Dr. Franco Montes, el Presidente de la Corte de Justicia de San Juan y la Directora de Bromatología de San Juan, Lic. Salomé Rodríguez.

Acerca de PROCAL

PROCAL tiene por objetivo principal brindar recomendaciones a la comunidad para el mejoramiento de la calidad de los alimentos que consume y un servicio y asistencia a los profesionales bioquímicos, tecnólogos en alimentos, ingenieros en alimentos y personal técnico de laboratorios bromatológicos brindando:

• Cursos de actualización y formación profesional en diferentes áreas del laboratorio, como análisis de aguas, microbiología de alimentos, normas de higiene y sanitización de establecimientos de la industria alimenticia.
• Cursos para manipuladores de alimentos según las reglamentaciones vigentes. También capacita al personal profesional y no profesional responsable de la alimentación de pacientes internados.

Asistencia a Direcciones de Bromatología Municipales de todo el país, mediante:

• Capacitación para inspectores bromatológicos
• Normas de Calidad BPM, HACCP, POES. Capacitación en normas de calidad y asesoramiento en la implementación para la industria alimenticia, productores y expendedores de alimentos.
• Rotulado Nutricional de Alimentos Envasados.
• Elaboración segura de sistemas alimentarios sin TACC.
• Gestión de servicios de alimentación asistenciales con internación: BPM para clínicas, sanatorios y Hospitales